Beef Chop - গরুর চাপ বাংলা রেসিপি

Beef Chop - গরুর চাপ একটি সহজ রেসিপি, আপনিও খুব সহজে বাসায় তৈরি করতে পারেন Beef Chop - গরুর চাপ রেসিপি

Beef Chop - গরুর চাপ একটি সহজ রেসিপি, পর্যাপ্ত সময়ের জন্য মাংস মেরিনেট করার জন্য ধৈর্যের কিছুটা প্রয়োজন। আপনি আপনার ফ্রিজে ২ দিন পর্যন্ত মাংস মেরিনেট করতে পারেন। সুতরাং আপনি মাংস প্রস্তুত করতে পারেন এবং আপনি যখনই চান স্রেট ভাজতে পারেন। আমি এটিকে সরিষার তেলে রান্না করতে পছন্দ করি তবে আপনি আরও স্বাদের জন্য উদ্ভিজ্জ তেল এবং ঘি ব্যবহার করতে পারেন।

Beef Chop - গরুর চাপ বাংলা রেসিপি
 

আরো দেখুনঃ কাচ্চি বিরিয়ানির রেসিপি, ভিডিও সহ

গরুর চাপ তৈরির উপকরণঃ

  • গরুর হাড়বিহীন মাংস – আধা কেজি
  • পেঁয়াজ বাটা – ১ টেবিল চামচ
  • মরিচ গুঁড়া – ১ চা চামচ
  • আদা বাটা – আধা টেবিল চামচ
  • রসুন বাটা – আধা টেবিল চামচ
  • ভাজা জিরা গুঁড়া – আধা চা চামচ
  • গোল মরিচের গুঁড়া – আধা চা চামচ
  • টক দই – ২ টেবিল চামচ
  • জাফরান রঙ – সামান্য (ইচ্ছা)
  • লেবুর রস ১ চা চামচ
  • গরম মশলা গুঁড়া – ১ চা চামচ
  • লবণ – স্বাদ মতো
  • খোসা সহ পেঁপে বাটা – ২ চা চামচ
  • তেল – ৩ টেবিল চামচ (সয়াবিন তেল / সরিষার তেল অথবা তেল ও ঘি )

আরো পড়ুনঃ চিকেন রোস্টের (Chicken Roast) রেসিপি

গরুর চাপ তৈরির প্রণালীঃ

  • প্রথমে গরুর মাংস ১ ইঞ্চি পুরু করে কেটে টুকরা করত মাংস ছেঁচার হাতুড়ি / শিল পাটায় দিয়ে ভাল করে ছেঁচে quarter inch পুরু করে নিন।
  • এরপর মাংসে তেল বাদে সব উপকরন দিয়ে খুব ভালো করে মেখে ৩ ঘণ্টা রেখে দিন।
  • এরপর ২ টেবিল চামচ তেল দিয়ে মাংস মেখে নন-স্টিক প্যান, গ্রিল প্যান অথবা পুরু লোহার তাওয়ায় ভাল করে গরম করে হালকা আঁচে ভাজুন।
  • একপাশ হয়ে গেলে উলটে তেল ব্রাশ করে দিবেন আর দুই পাশ হয়ে গেল তেল ব্রাশ করে নামাবেন ।
  • পরোটা, লুচি বা নান রুটির সাথে পরিবেশন করুন গরুর চাপ।